В поисках кулинарного вдохновения? Мандариновый пирог — отличный выбор. Этот десерт можно адаптировать, использовав не только мандарины, но и различные ягоды или фрукты. Пирог радует сочной начинкой, обогащенной легким горьковатым вкусом мандарина. А готовится он всего за несколько простых шагов!
Ингредиенты
- Для теста:
250 г муки
70 г сливочного масла
100 г сахара
1 среднее яйцо
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли
- Для начинки:
700 г очищенных мандаринов
100 г сахара
40 г муки
Этапы приготовления
1. В подходящей миске просеять муку, смешать ее с сахаром, солью и разрыхлителем. Порубить холодное масло и быстро перетереть его с мукой до состояния крошки.
2. Вбить яйцо в мучную смесь и тщательно перемешать, добиваясь «влажной крошки», которая легко собирается в комок.
3. Подготовить форму для выпечки: дно выстелить пергаментом, а борта оставить без смазки. Выложить в форму чуть больше половины теста и сформировать дно, стенки высотой около 1,5 см. Оставшуюся крошку убрать в холодильник.
4. Мандарины нарезать на кусочки среднего размера, смешать их с сахаром и мукой.
5. Вынуть форму из холодильника и выложить начинку, равномерно распределив ее по дну. Посыпать оставшейся крошкой.
6. Разогреть духовку до 180°C и выпекать пирог примерно 45 минут, поместив форму в центральную часть. После выпекания дать немного остыть на решетке.
7. Осторожно снять форму и переложить пирог на сервировочную тарелку, дать остыть полностью. По желанию перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Не упустите возможность порадовать себя и близких этим замечательным десертом!
Смотреть видеорецепт на Дзене
Смотреть видеорецепт на Рутубе
