Когда шашлыки из говядины и свинины начинают надоедать, время попробовать что-то новое. Скумбрия на гриле — это не только вкусно, но и полезно. Эта доступная рыба наполнена витаминами и полезными веществами, а еще обладает уникальным вкусом, благодаря содержащимся в ней эфирным маслам.
Скумбрия идеально сочетается с острыми и пряными соусами, такими как кетчуп чили от ТМ «МахеевЪ». Это блюдо станет настоящим хитом на пикнике, даря наслаждение каждому!
Ингредиенты для готовки
- Скумбрия — 1,2 кг
- Кетчуп чили от ТМ «МахеевЪ» — 100 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Итальянская смесь трав — 0,5 ч. ложки
- Чёрный молотый перец — 1 щепотка
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 1 ч. ложка
Приготовление особого блюда
Для начала стоит выбрать качественную скумбрию. Остановите выбор на свежем замороженном варианте с яркой черной спинкой и чистым брюшком. Разморозьте рыбу в холодильнике, чтобы сохранить её нежность.
Чтобы замариновать скумбрию, смешайте кетчуп, растительное масло и специи до однородной массы.
После этого аккуратно удалите голову и хвост рыбы, разрежьте её вдоль спинки, чтобы избавиться от костей и внутренностей. Промойте филе и щедро намажьте маринадом, посыпьте нарезанным чесноком. Оставьте мариноваться на 2–3 часа.
Не забудьте смазать решетку растительным маслом. Разложите тушки скумбрии на решетке и установите её на мангал. Чтобы избежать воспламенения жира, посыпьте угли солью. Жарьте рыбу около 20 минут, периодически переворачивая на решетке, пока она не станет золотистой и ароматной.
Готовую скумбрию следует подать сразу же на большом блюде, приправив свежей зеленью и овощами. Это блюдо станет настоящей звездой вашего летнего застолья!
Приятного аппетита! Скумбрия — это универсальная рыба, которая станет основой многих блюд. Откройте для себя новые рецепты и наслаждайтесь вкусом!
