Этот аппетитный пирог с начинкой не оставит равнодушными ни одного гурмана. Подробный рецепт поможет вам создать настоящий шедевр на кухне!
Ингредиенты для теста
- Мука — 650 г
- Молоко — 300 мл (стакан)
- Быстродействующие дрожжи — 2 ч. л. с горкой
- Яйца — 2 шт. (комнатной температуры)
- Сметана — 2 ст. л. (комнатной температуры)
- Сахар — 120 г
- Сливочное масло — 100 г
- Щепотка соли
- Ванилин
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление теста и начинки
Для начала, стоит заняться опарой: в тёплом молоке растворить 1 ч. л. сахара и дрожжи, оставить на некоторое время, пока не появится пена. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром, затем добавить сметану и растопленное сливочное масло. Ввести опару, тщательно перемешав, и постепенно добавлять муку, не спеша. Не забудьте про ванилин и соль! Замесите мягкое тесто, затем введите растительное масло и поместите его в тёплое место, укрывая полотенцем или пленкой, пишет источник.
Теперь пора заняться начинкой: курагу (примерно стакан) нужно отварить до мягкости, а затем измельчить в блендере, добавляя сахар по вкусу.
Сборка пирога и выпекание
Сформируйте пирог, дайте ему подняться, а затем смажьте сверху яйцом для золотистой корочки. Выпекайте в предварительно разогретой до 170-180°C духовке около 40 минут, пока пирог не станет румяным и аппетитным.
Теперь можно наслаждаться нежным и ароматным пирогом, который станет чудесным дополнением к любому столу!
