Современные гурманы ищут здоровые альтернативы привычным блюдам. Одним из таких вариантов являются роллы, приготовленные с перловкой вместо риса. Данный рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием, включая людей с диабетом.
Ингредиенты для роллов
Чтобы приготовить вкусные роллы с перловкой, понадобятся следующие ингредиенты:
- Перловка: 150 г.
- Вода: 450 мл (соотношение 1:3 для варки).
- Листы нори: 5 штук.
- Рыба: 200 г (форель, сёмга или лосось — лучше слабосоленая или свежая).
- Начинка: 100 г авокадо, 100 г огурца, 2 яйца (для омлета), 80 г сыра Филадельфия, 10 г кунжута.
Приготовление и подача
Первым делом следует отварить перловку перед началом приготовления роллов. Желательно использовать свежую рыбу, однако, если нет уверенности в её качестве, допускается малосольная. Затем можно подготовить овощи и плавленные сыры для начинки — белок яиц можно обжарить или использовать в виде омлета.
Не забудьте о нори — без них роллы не будут полными. При подаче можно добавить маринованный имбирь, васаби и соевый соус (без сахара), а также обсыпать кунжутом.
Калорийность таких роллов составляет 154 калории на 100 г, включая 8,1 г белков и 11,9 г жиров. Это замечательная альтернатива традиционным роллам, позволяющая снизить углеводное содержание.
