Имеретинский шафран, восхитительная специя для мясных блюд, может быть легко приготовлен на даче. Это чудесное дополнение создаётся из бархатцев, которые в мире ботаники известны как тагетес и в культуре славятся под именем «цветы тысячелетия». Их называют «золотом Девы Марии» в Англии, и не зря!
Каждый дачник знает, что бархатцы не только безыскусны, но и милы. Их можно встретить практически в любом огороде, ведь они не требуют особого ухода и придают ландшафту радостные нотки. Однако, несмотря на свою простоту, бархатцы действительно исключительно полезны и служат настоящим лекарством от множества болезней.
Непревзойдённые бархатцы в вашем огороде
Многие лишь с недоверием смотрят на бархатцы, считая их обычными цветами, но стоит лишь попробовать посадить их рядом, к примеру, с капустой. Это может удивить! Сочетание с бархатцами спасает капусту от гусениц — она остаётся абсолютно чистой! Даже цветная капуста радует своими главками безупречной белизны.
Феноменальный эффект проявляется и на картофельных грядках. После посадки бархатцев проволочник, обычно портящий клубни, куда-то исчезает. Раньше клубни напоминали ёжиков, но теперь они удивляют своей целостностью. Ранее использованный Базудин не решал проблему, тогда как бархатцы сделали своё дело!
Польза имеретинского шафрана для здоровья
Совсем не стоит ограничиваться только кулинарными возможностями бархатцев. Чаи с лепестками бархатцев укрепляют иммунитет, успокаивают нервы и помогают в борьбе с простудами. Просто добавьте в заварник один цветок, и вы ощутите лёгкость в душе и теле в это неспокойное время.
Бархатцы содержат лютеин, способный поддержать здоровье уставших от экранов глаз. Кроме того, расслабляющие и успокаивающие ванны из сушёных бархатцев, мелиссы и мяты после рабочего дня могут создать настоящий рай для кожи и нервной системы.
Для приготовления масла из бархатцев достаточно наполнить банку свежими цветами и залить растительным маслом, оставив на свету на три дня. После чего, переместить в темное место на два месяца. Это масло прекрасно подходит для лечения кожи и устранения воспалений.
Приготовление имеретинского шафрана
Знаете ли вы секрет вкуса кавказских шашлыков и мясных блюд? Это незаменимая специя — имеретинский шафран. Вы легко можете сделать его сами, просто высушив и перемолов лепестки бархатцев. Собирать следует только распустившиеся цветы, сохраняя семена при этом.
После высушивания в тени лепестки перемалываются и можно готовить вкуснейшую приправу. Храните её в плотно закрытой банке, а добавление других кавказских трав только улучшит вкус. Главное — использовать ярко-оранжевые бархатцы, ведь они содержат больше полезных веществ.
Тем не менее, стоит помнить: людям с аллергиями следует быть осторожными, ведь бархатцы могут содержать пыльцу, которая способна вызывать аллергические реакции.
