Эта история словно детективный роман, где яркой окраской служит куркума, а на кону радужное будущее миллионов. В центре внимания — Бангладеш и Нью-Йорк, где сочетание этих мест ведет к шокирующим открытиям, связанным с отравлением свинцом. Всё началось с возросшего числа случаев отравлений среди детей бангладешского происхождения в США и аномальных уровней свинца у беременных женщин в сельских районах Бангладеш.
Начало расследования
В начале 2000-х годов эксперты по токсинам заметили тревожную закономерность: дети из семей бангладешских иммигрантов страдали от свинцового отравления. Расследование свернуло в новое русло, когда в 2014 году студентка Стэнфорда обнаружила высокий уровень свинца в крови беременных женщин из Бангладеш. Однако ключевым моментом стало сотрудничество двух исследовательниц, что помогло связать эти случаи.
Причина отравления: наводнение и хромат свинца
Ученые пробовали представить, откуда появился свинец, рассматривая различные возможности: могли ли быть виноваты консервные банки или старая краска? Но ни одна из версий не подтвердилось. Все изменилось после разговора с пожилым фермером, который рассказал о катастрофическом наводнении в 1980-х. Фермеры начали использовать хромат свинца, опасный пигмент, для возвращения куркумы ее насыщенного желтого цвета.
Специи в Нью-Йорке: цепочка отравления
Специи, содержащие свинец, были обнаружены в личных вещах бангладешских семей, прибывших в Нью-Йорк. Лабораторные тесты подтвердили, что уровень свинца в специях совпадал с показателями крови пострадавших. Как только ученые опубликовали результаты расследования в 2019 году, власти Бангладеш предприняли быстрое действие. Была организована масштабная конфискация токсичной куркумы и проведены образовательные семинары для фермеров о рисках хромата свинца. В результате, уровень куркумы со свинцом снизился до нуля, и вместе с этим упали показатели свинца в крови населения.
Несмотря на успешные меры, проблема остаётся глобальной, поражая около 800 миллионов детей по всему миру. История куркумы показывает важность контроля за продуктами питания и осознания глобальной ответственности. Каждый случай отравления — это напоминание о необходимости строгих стандартов и прозрачных цепочек поставок.
