Вместо покупки готового украшения для куличей в магазине, многие начинают экспериментировать с домашними рецептами. Простой способ сделать домашний цветной сахар, который не содержит вредных красителей, оказался особенно популярным среди любителей готовки. Этот сахар не только прекрасно смотрится на пасхальных куличах, но и отлично подходит для украшения тортов, пирожных и печенья. Дети тоже оценят его, добавляя в каши, оладьи и блинчики.
Процесс приготовления цветного сахара
Для начала потребуется любое варенье - оптимально подойдет, например, варенье из черной смородины. Важно использовать только сироп, который нужно будет распределить по подготовленному поверхности. Для этого отлично подойдет силиконовый коврик, но если его нет, можно использовать пергамент или пластиковый поддон.
После того как сироп был нанесен, следует обильно посыпать его сахаром. Рекомендуется использовать в соотношении 3-4 столовые ложки сахара на одну столовую ложку варенья. Затем необходимо тщательно перемешать смесь, чтобы добиться однородной консистенции. Если получившиеся комочки оказались слишком влажными, необходимо добавить немного сахара.
Сушка и хранение готового сахара
Теперь пришло время высушить полученную массу. Это можно сделать в духовке или дегидраторе, соблюдая щадящую температуру около 50-60 градусов. При сушке в духовке стоит оставить небольшую щель в дверце, подкладывая полотенце, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Регулярное перемешивание гарантирует, что сахар высохнет равномерно. Если же процесс осуществляется без специального оборудования, можно оставить сахар сушиться на батарее, но это займет до двух суток.
После сушки готовый продукт помещается в сухую баночку с плотно закрывающейся крышкой, где его стоит хранить в шкафу до использования. Этот метод не только безопасен, но и позволяет создать уникальное дополнение к десертам.
Рекомендации по использованию цветного сахара
Полученный цветной сахар станет отличным украшением для предстоящих праздников. Он идеально подойдет для куличей и станет любимым дополнением для фруктового ассорти и сладких каш. Попробуйте сами и делитесь своими впечатлениями от домашних кулинарных экспериментов!
