Классический подход
Пасха приближается, и многие готовятся к празднику, в том числе и с помощью традиционной выпечки. Один из самых любимых рецептов куличей передается из поколения в поколение. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 мл теплого молока
- 8 г сухих дрожжей
- 200 г сахара
- 3 желтка
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 200 г сметаны
- 570 г муки
- 80 г сливочного масла
- Цедра одного апельсина
- 70 г изюма
- 80 г цукатов
- Сок половины апельсина
Первым делом готовится опара: в теплое молоко добавляют дрожжи и немного сахара с мукой. Оставляют смесь на 15-20 минут, пока она не поднимется. Затем в отдельной миске взбивают желтки, остаток сахара, соль и ванильный сахар. В получившуюся массу добавляют сметану и апельсиновую цедру. После этого соединяют опару и жидкую смесь, постепенно вводят муку, замешивая липкое тесто, сообщает Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Упрощенный вариант
Для тех, кто хочет быстро и без лишних усилий создать вкусный кулич, предлагается простой рецепт на основе творога. Это идеальное решение для занятых или начинающих кулинаров. Для этого рецепта нужны:
- 300 г творога
- 3 яйца + 1 желток
- 150 г сахара
- 70 г растопленного сливочного масла
- 1 ч. л. цедры апельсина
- 0,5 ч. л. куркумы
- 220 г муки
- 15 г разрыхлителя
- 130 г изюма
В миске взбиваются яйца с желтком и сахаром до пышной массы. Вводится растопленное масло, цедра и куркума для придания яркого цвета. Творог перебивают в однородную массу и добавляют в яичную смесь. Смешивание муки с разрыхлителем и последующее добавление постепенно в тесто завершает этап приготовления. В завершение в тесто вписываются замоченный изюм, а затем все выкладывается в формочки и выпекается около 40 минут.
Оба варианта куличей принесут атмосферу праздника в каждый дом. Независимо от выбора, главное — это тепло и забота, вложенные в приготовление. С Пасхой и приятного аппетита!
