Сковорода — один из самых важных инструментов на кухне. Особенно во время пандемии, когда многие стали проводить больше времени дома и готовить сами, выбор сковороды стал актуальной темой. Но как не запутаться в разнообразии моделей, от простых тефлоновых до высокотехнологичных с алмазным покрытием? Есть ли смысл углубляться в премиум-сегмент или лучше остаться на более бюджетном варианте? И стоит ли вообще копаться в подвале в поисках бабушкиного чугунка?
Критерии выбора: на что обратить внимание
При выборе сковороды важно понимать, что не всегда высокая цена соответствует качеству. Некоторые сковороды нового поколения с титановыми, гранитными или алмазными покрытиями могут оказаться не более чем маркетинговым ходом. Многим известно, что эти дорогие материалы часто стоят дорого из-за использования технологий, которые просто добавляют небольшую часть к обычному тефлону, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Однако в числе настоящих профессиональных сковородок выделяются высококачественные изделия из нержавеющей стали, которые служат долго и при правильном уходе становятся настоящим «наследием». Для тех, кто хочет сэкономить, существуют хорошие антипригарные модели, которые прослужат несколько лет без особых хлопот. Чугунные сковороды могут быть настоящими бойцами на кухне, но требуют регулярной заботы: они тяжёлые и могут ржаветь, если их неправильно хранить.
Функциональные детали, которые стоит учесть
Выбирая сковороду, особое внимание стоит уделить толщине стенок. Чем толще сковорода, тем лучше она распределяет тепло, что существенно влияет на процесс готовки. Также важен баланс и комфорт ручки, ведь готовка — это не только наука, но и искусство. Если ручка неудобная, даже самый дорогой гаджет не принесет удовольствия.
Не забудьте про крышку — это практичный элемент, который порой оказывается недооценённым. Оптимально выбрать стеклянную крышку с пароотводом и силиконовым ободком, чтобы избежать повреждений и шума при использовании.
Как выбрать сковороду для разных случаев?
С количеством сковородок на кухне стоит быть осторожным. Одной универсальной, диаметром 24-26 см, достаточно для большинства блюд. Специальные модели, такие как сковороды для блинов или гриля, имеют смысл только если вы действительно часто их используете. Не стоит накапливать много излишков, ведь они только займут место.
В конечном итоге, положиться на интуицию и личные предпочтения при выборе сковороды не менее важно. Приходите в магазин, исследуйте варианты, и вы обязательно найдете ту самую, с которой будете готовить с удовольствием!
