В погоне за временем и вкусом идеальны супы, готовящиеся всего за полчаса. Этот простой рецепт позволит домашнему повару создать восхитительное блюдо, которое нравится всем. Ароматная поджарка из лука и моркови вместе с добавлением свинины придают супу насыщенный вкус, а тертый картофель делает его поистине бархатистым и сытным.
Приготовление этого супа не займет много времени и сил, так как все ингредиенты готовятся в одной кастрюле. А простота компонентов радует: свинину всегда можно заменить на готовое мясо или колбасные изделия. Благодаря этому суп становится еще более ароматным и питательным, а его вкус будет радовать всю семью.
Ингредиенты
- 200-300 г свиной грудинки (или готового мясного продукта)
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 литра воды (или больше для более жидкой консистенции)
- 1 тертая картофелина и 400 г картофеля, нарезанного кубиками
- 200 г капусты
- Растительное масло для жарки
- 1 ч. л. приправы хмели-сунели
- 1 ч. л. сладкой молотой паприки
- 2 лавровых листа
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Петрушка по вкусу
Приготовление
Начинается процесс с нарезки свиной грудинки небольшими кусочками. В кастрюлю наливается растительное масло, и обжаривается мясо, чтобы оно приобрело особый вкус. Далее идет нарезка лука, кубиками, который добавляется к мясу. После этого идет очередь моркови, натертой на крупной терке.
Затем в кастрюлю выдавливаются чеснок и добавляется томатная паста с приправами. Все необходимо хорошо перемешать и немного обжарить, чтобы раскрылся аромат специй. В этот момент в кастрюлю наливается кипящая вода, засыпается тертый картофель, кусочки кубиками и, наконец, шинкованная капуста. Если консистенция более жидкого супа предпочтительнее, можно добавить больше воды.
После варки около 10-15 минут, суп поддается окончательной доводке: добавляются лавровые листья, соль и перец. В финале в суп добавляется нарезанная петрушка, и ароматное блюдо готово к подаче. Это сытное и вкусное лакомство станет настоящим хитом для обеденного стола!
