С приходом лета на столах начинают появляться сезонные ягоды. В это время особенно приятно вспоминать забавные моменты, проведенные на свежем воздухе, собирая малину и чернику, чтобы потом насладиться их сладким вкусом с творогом. Творожные чизкейки — это отличное сочетание простоты и изысканности, что делает их безусловным фаворитом в теплый сезон.
В этом материале представлены несколько рецептов чизкейков с ягодами, которые подойдут как для выпечки, так и для холодных десертов. На выбор — чизкейки с малиной, вишней, голубикой и ежевикой. Некоторые из них не требуют запекания, тогда как другие порадуют гостей пышной начинкой и аппетитной корочкой.
Чизкейк с ежевикой: ингредиенты и процесс
Для теста:
- 320 г муки
- 200 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 50 мл холодного молока
Для начинки:
- 420 г мягкого творога
- 120 г сахара
- 60 г сметаны (15%)
- 40 г кукурузного крахмала
- 0,5 ч.л. ванильного сахара
- 250 г ежевики
Калорийность одного порционного кусочка составляет около 274 кКал, а время на приготовление — примерно 300 минут. Для тех, кто хочет увидеть все этапы приготовления, доступны пошаговые рецепты с фото.
Чизкейк с голубикой без выпечки
Еще один легкий и освежающий вариант — чизкейк с голубикой. Для его приготовления понадобятся:
Ингредиенты:
- 70 г шоколадного печенья
- 40 г сливочного масла
- 120 г замороженной голубики
- 30 мл лимонного сока
- 130 г сахара
- 140 г крем-час
- 210 г сметаны
- Цедра половины лимона
- 150 г сливок 33-35%
- 20 г желатина
Приблизительное время на приготовление составляет 540 минут, а калорийность — те же 274 кКал. Рецепт также включает пошаговые инструкции для удобства приготовления.
Лето — это время новых кулинарных экспериментов, и чизкейки с ягодами — отличный способ порадовать себя и близких. Приятного аппетита!
