Слово "праздник" ассоциируется с ароматом вкусной еды, и рулетики из свинины в слоеном тесте станут настоящим украшением любого праздничного стола. Эти аппетитные рулетики представляют собой не только изысканное блюдо, но и оригинальный способ преподнести знакомые ингредиенты в новой интерпретации.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- свинина (карбонад) – 400 г;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 180 г;
- грибы (свежие шампиньоны) – 350 г;
- слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
- сыр – 4 пластика;
- зерновая горчица – 1 ч.л.;
- яйцо – 1 шт.;
- соль и перец – по вкусу;
- растительное масло;
- семена кунжута.
Приготовление рулетиков в слоеном тесте
Начните с подготовки начинки. Лук следует нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Свежие шампиньоны также нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости, добавив в процессе соль и перец. Позже добавьте грибы и жарьте ещё около 10-12 минут, пока вся жидкость не выпарится.
Тем временем подготовьте мясо. Отбейте свиной карбонад, приправьте солью и перцем. На каждую порцию мяса добавьте 2 столовые ложки начинки, заверните рулетом и аккуратно свяжите кухонной ниткой или сколите шпажками, чтобы рулетики не распались в процессе жарки.
Пока рулеты охлаждаются, раскатайте слоеное тесто и порежьте на квадраты. На каждую квадратную порцию положите ломтик сыра, затем добавьте 2 столовые ложки грибной начинки и готовый рулет. Заверните тесто вокруг начинки и сделайте несколько проколов для выхода пара.
Выложите рулетики на противень, смазанным яйцом и посыпанными семенами кунжута. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 200 °C около 30 минут до золотистой корочки. Такие рулетики, напоминающие пирожки, точно привлекут внимание ваших гостей!
