В Европейском Союзе вступил в силу революционный регламент, позволяющий использовать порошок из личинок желтого мучного червя в различных продуктах питания. Этот шаг открывает новые горизонты для пищевой промышленности и потребительских привычек в странах ЕС, пишет Дзен-канал "Деловая газета ВЗГЛЯД".
Что это означает?
Европейская комиссия официально одобрила добавление порошка из личинок Tenebrio molitor в такие продукты, как хлеб, сыры, паста и даже джем. Эта инициатива была утверждена еще в январе, но теперь она начала действовать. Обработанный ультрафиолетом порошок признан новым видом пищи, обеспечивающим питательные вещества и белок.
Польза и безопасность
Личинки мучного червя используются не только для человеческого питания, но и как корм для различных животных, включая ящериц и амфибий. Новый регламент будет действовать на протяжении пяти лет, с возможностью продления. Важно отметить, что все продукты, содержащие этот порошок, должны иметь соответствующую маркировку на упаковке, что позволит покупателям осознанно выбирать свои продукты.
Вопросы потребителей
Несмотря на потенциальные преимущества, решение о потреблении продуктов на основе насекомых остается за конечным потребителем. Европейская комиссия уверяет, что порошок прошел строгую научную оценку и безопасен для здоровья при соблюдении всех рекомендаций. Эта новость своевременно совпадает с глобальными трендами по внедрению альтернативных источников белка, что делает подход к питанию более устойчивым.
В марте прошлого года президент России шутил о насекомых будущего, но кажется, этот «будущий» подход уже становится реальностью в Европе. Кроме того, в Уэльсе были предложены планы внедрения съедобных насекомых в меню школьного питания, что может подготовить подрастающее поколение к новым пищевым привычкам с упором на экологически чистые заменители мяса.
