Каждый год на Пасху любители сладкого ждут возможности насладиться традиционными десертами, и вот на горизонте появляется новая звезда — творожная пасха с фисташками и вяленой вишней! Этот десерт сочетает в себе не только яркие вкусы, но и необычное оформление, которое непременно украсит любой праздничный стол, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Вяленая вишня – 150 г
- Творог 9% – 400 г
- Сливочное масло 82,5% – 100 г
- Белый шоколад – 325 г
- Сливки 33% – 100 мл
- Фисташковая паста – 150 г
- Физалис – 2 шт.
- Сахарная разноцветная посыпка – 5 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Творог стоит дважды пропустить через сито, чтобы добиться идеальной воздушной текстуры.К протертому творогу добавить мягкое сливочное масло и хорошо перемешать.Для приготовления ганаша необходимо довести сливки до кипения и добавить 280 г белого шоколада, непрерывно помешивая, пока он полностью не растворится.В раскрывшуюся массу добавить фисташковую пасту и пробить всё блендером для достижения однородной консистенции.Вяленую вишню нарезать средними кусочками и добавить в творожную массу.После этого получившийся фисташковый ганаш смешать с творогом, добавляя вишню. Важно перемешать всё до однородности.Форму для пасхи обернуть пищевой пленкой, чтобы потом легко извлечь десерт.Влить творожную смесь в подготовленную форму, слегка постучать об стол, чтобы избавиться от пузырьков воздуха, и отправить в морозильник на 5 часов. После застывания разоморозить в холодильнике.На водяной бане растопить оставшийся белый шоколад, затем аккуратно полить верхушку пасхи. В завершение украсить десерт сахарной посыпкой и физалисом.Такой десерт не только станет изюминкой пасхального стола, но и порадует всех сладкоежек оригинальным сочетанием вкусов и текстур.
