Летние месяцы в России — это не только каникулы и отпуск, но и время вкусной еды, которая идеально сочетается с теплыми днями. В период жары россияне выбирают легкие, но сытные блюда, которые освежают и радуют своим вкусом. Специально для теплого сезона выделились три блюда, ставшие настоящими любимцами среди горожан и дачников.
На третьем месте — окрошка
Это традиционное русское холодное блюдо давно завоевало сердца людей. Окрошка готовится на основе кваса, хотя можно встретить варианты и с кефиром или минералкой. В ее составе — отварное мясо (говядина, курица или колбаса), свежие огурцы, редиска, вареный картофель и яйца, щедро приправленные зеленью. Почему это блюдо так популярно в жару?
- Освежающая: Холодный суп отлично подходит для борьбы с зноем.
- Сытная легкость: Окрошка наполняет энергии, но при этом не создает ощущения тяжести.
- Вариативность: Возможны мясные, вегетарианские и даже рыбные версии.
Окрошку традиционно подают со сметаной и горчицей, что придаёт дополнительную пикантность. Этот суп особенно популярен в центральной части России, где квас считается любимым летним напитком.
На втором месте — шашлык
Шашлык стал символом летних пикников и выездов на природу. В теплые дни россияне собираются на свежем воздухе, чтобы пожарить мясо на углях. Чаще всего в шашлык идут свинина, курица или баранина. Почему это блюдо так любимым на дачах?
- Атмосфера праздника: Приготовление шашлыка на улице создаёт особую атмосферу.
- Разнообразие маринадов: От классического лука до экзотики с гранатовым соусом.
- Гарниры: Шашлык великолепно сочетается с лавашем, овощами на гриле и аджикой.
Иногда можно встретить и рыбацкий шашлык из лосося или овощной вариант, но классика по-прежнему занимает лидирующие позиции.
На первом месте — холодец
Необычным, но весьма популярным выбором в летнем меню стал холодец, который чаще ассоциируется с зимними праздниками. Тем не менее, это блюдо также активно готовят и в жару, особенно на семейные застолья. Почему холодец стал фаворитом среди летних угощений?
- Сытность без нагрева: Холодец прекрасно утоляет голод, не требуя тепла.
- Польза: Богат коллагеном, полезным для кожи и суставов.
- Идеальные сочетания: Холодец прекрасно подаётся с хреном и горчицей, создавая освежающий вкус.
Заливное, более легкий вариант холодца, зачастую готовят из курицы или рыбы, и оно прекрасно украсит любой летний фуршет.
