Сезон тыквы — это не только время для уютных осенних вечеров, но и отличная возможность приготовить что-то необычное и вкусное. В этом материале представлены три простых рецепта: тыквенный суп, тыквенный хлеб и тыквенная икра. Эти блюда даже тем, кто не привык проводить много времени на кухне, понравятся, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Тыквенный суп: легко и быстро
Ингредиенты:
- Тыква — 400 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Луковица — 1 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Вода — 400 мл
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Сливки — 100 мл
- Черный перец — по вкусу
Для приготовления супа тыкву нарезают кубиками, а лук, картофель и морковь — мелче. В кастрюле или мультиварке обжарить лук до золотистого цвета с растительным маслом, затем добавить остальные овощи и продолжить обжарку. После этого влить воду и варить до мягкости всех ингредиентов. На финальном этапе суп нужно пробить блендером до однородной массы, добавить сливки и приправить по вкусу. Готовое блюдо подают, украсив тыквенными семечками и сухариками.
Тыквенный хлеб: домашняя выпечка
Ингредиенты:
- Тыква — 250 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка (неполная)
- Сметана — 1 ст. ложка
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 25 мл
- Манная крупа — 50 г
- Мука — 250 г
- Изюм — 30 г
- Для опары: вода — 25 мл, дрожжи — сырые 10 г (или сухие 1 ч. ложка), сахар — 1/2 ч. ложки
Чтобы приготовить этот хлеб, тыкву нужно очистить и запечь или отварить. Затем необходимо размять в пюре. Дрожжи активируют в теплой воде с сахаром, а остальные ингредиенты добавляют в общую массу. Замесить тесто и дать ему подняться, впоследствии сформировать и выпекать в разогретой духовке. Этот хлеб получает хрустящую корочку и остается мягким даже на следующий день.
Тыквенная икра: яркий десерт
Ингредиенты:
- Тыква — 800 г
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — 1 ч. ложка
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Уксус 9% — 1 ч. ложка
Тыкву и морковь нарезают и обжаривают с луком до мягкости. Затем все продукты тщательно перемешивают и тушат. Добавляют томатную пасту и специи. Это блюдо особенно популярно зимой, так как отлично хранится в банках. Тыквенная икра не оставит никого равнодушным и может быть использована как закуска или намазка на хлеб.
