Фетучини, известные своими плоскими и широкими «ленточками», имеют удивительно романтичную историю. Эта паста была создана Альфредо ди Лелио для своей жены, потерявшей аппетит после родов. Чтобы вернуть ей любовь к еде, он придумал это великолепное блюдо, которое стало популярным по всему миру и продолжает радовать сердца и желудки многих.
Необходимые ингредиенты
- Живая паста фетучини – 1 упаковка
- Филе куриного бедра – 300 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Сливки 22% – 150 мл
- Замороженный шпинат – 60 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сельдерей (стебель) – 50 г
- Тертый сыр пармезан – 20 г
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Вскипятите 1,5 литра воды в кастрюле и щедро посолите. Когда вода закипит, опустите туда фетучини и варите их всего 3-4 минуты, периодически помешивая. По готовности откиньте пасту на дуршлаг и слейте воду. Пока закипает вода, можно подготовить остальные ингредиенты.
Шаг 2: Мелко нарежьте лук и сельдерей. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжаривайте куриное филе в течение 3-4 минут на сильном огне до появления золотистой корочки. Затем уменьшите огонь до среднего, добавьте нарезанные лук и сельдерей, и продолжайте жарить еще 2-3 минуты, часто помешивая.
Шаг 3: Мелко порубите чеснок и добавьте его в сковороду вместе со сливками и шпинатом. Посолите по вкусу. Готовьте еще 1-2 минуты на среднем огне, следя за тем, чтобы сливки не закипели, иначе они могут свернуться. После этого добавьте готовую пасту в сковороду, тщательно перемешайте и подавайте сразу же, посыпав тертым пармезаном.
Готово! Приятного аппетита!
