Шарлотка — это классическая выпечка, к которой многие уже привыкли. Тем не менее, есть рецепт, который способен превратить эту привычную сладость в нечто намного более изысканное и необычное. В центре внимания оказывается шарлотка с хрустящей карамельной корочкой, которая не оставит равнодушными ни одного гурмана!
Секрет хрустящей корочки
Основной фишкой этого рецепта является именно карамельный слой, который образуется во время выпечки. Сочетание воздушного теста и сладкой карамели с ароматными яблоками создаёт незабываемый вкус и привлекает гостей на кухню к непередаваемому аромату, разносившемуся по дому, сообщает Дзен-канал "Блогерство на пенсии".
Ингредиенты для удивительного пирога
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:
- 3-4 больших домашних яйца
- 1 стакан сахара (приблизительно 180-200 грамм)
- 2 столовые ложки сметаны (можно использовать кефир)
- 1/3 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 6-7 столовых ложек муки (добавлять постепенно, чтобы тесто получилось консистенции густой сметаны)
Пошаговый процесс
1. Для начала необходимо подготовить форму для выпечки, тщательно смазав её растительным маслом. Далее, на дно формы укладывают кусочки сливочного масла (около 50 граммов) и посыпают сахаром (50-60 граммов). Это «сладкое ложе» станет основой для будущей карамели.
2. Затем помещаем нарезанные яблоки — чем больше, тем лучше. Корица станет отличным дополнением, если она вам нравится. Завершаем процесс заливкой теста сверху. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке около 35-40 минут. Во время выпечки важный процесс происходит под тестом – масло растворяется, образуя карамель.
Когда пирог будет готов, его стоит немного охладить, а затем аккуратно перевернуть. Спустя время на тарелке предстанет великолепная шарлотка, сияющая золотистой карамельной корочкой, которая станет настоящим центром внимания любого стола.
Данный рецепт не только прост в приготовлении, но и способен удивить ваших гостей. Готовьте с любовью, и тогда каждая выпечка окажется настоящим кулинарным произведением искусства!
