Юэянский открытый университет в китайской провинции Хунань готовит сенсацию, открывая первый в мире университет, посвященный искусству барбекю. Это необычное решение стало результатом партнерства между учебным заведением и городской ассоциацией шашлыка, что может кардинально изменить подход к кулинарному образованию, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Что будет предложено студентам?
Студенты университета смогут погрузиться в изучение шаокао, традиционного китайского барбекю, что включает в себя не только мастерство приготовления мяса, но и понимание культурного значения этого блюда в китайской кухне. Программа обучения будет охватывать:
- Технологии и методики приготовления различных видов шашлыка;
- Исследование уникальных маринадов и специй;
- Секреты сервировки и подачи блюд, которые порадуют даже самых требовательных гурманов.
Важность исследования культуры шашлыка
Это начинание не только поможет развить практические навыки будущих специалистов, но и даст возможность изучить культурное значение барбекю в китайской традиции. В ходе учебного процесса планируется организовать научные исследования, посвященные различным аспектам шашлыка: от его исторических корней до современных трендов. Кроме того, планируются конференции и мастер-классы с участием ведущих мастеров этого ремесла.
Изменение облика гастрономического образования
Создание такого университета может стать новым направлением в гастрономическом образовании, открывая двери для новых карьерных возможностей в сфере ресторанного и кулинарного бизнеса. Инновационный подход к обучению и уникальное сочетание традиций и современных методов привлекут внимание не только студентов из Китая, но и зарубежных гастрономов, стремящихся расширить свои горизонты. В скором времени Юэянский открытый университет может стать мировым центром изучения культуры шашлыка, привлекая энтузиастов со всего мира.
