Салат из огурцов – это не просто простое блюдо, а настоящая находка, позволяющая сохранить вкус и свежесть овощей на долгое время. Этот рецепт завоевал популярность благодаря своей простоте и насыщенному аромату, который порадует каждого гурмана, пишет Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Ингредиенты для освежающего салата
Для приготовления потребуется:
- 2 кг огурцов – можно использовать разнообразные виды, но молодые экземпляры подойдут лучше
- 3 средние луковицы
- 130 г чеснока
- 1 пучок укропа
- 1,5 ст.л. соли (примерно 35 г)
- 3 ст.л. сахара (75 г с небольшой горкой)
- 50 мл уксуса 9%
Этапы приготовления
1. Огурцы нарезают кружочками толщиной около 5-7 мм. На этом этапе важно сохранить их структуру и свежесть.
2. Лук нарезают полукольцами. Сочный и свежий лук добавит дополнительный вкус.
3. Чеснок измельчают максимально мелко. Он будет не только придавать пикантность, но и выступать в роли консерванта.
4. Укроп также нарезают и отправляют к остальным ингредиентам в большую миску.
5. Смешиваем все компоненты: огурцы, лук, чеснок и укроп. Затем добавляем соль, сахар и уксус, тщательно перемешиваем, чтобы растворить соль и сахар в общем соку.
6. Накрываем салат крышкой и оставляем в холодильнике на 6 часов. Это время позволит огурцам выпустить ароматный сок и пропитать остальные ингредиенты.
7. После этого можно разложить салат по стерилизованным банкам. Уплотняйте овощи для лучшего хранения, но не переусердствуйте. Добавьте сок из миски; если его не хватает, можно добавить немного кипяченой воды.
Советы по хранению
Готовые банки с салатом лучше хранить в холодильнике. Хотя объем может варьироваться в зависимости от потребностей, этого салата хватит для зимнего сезона, особенно если учесть, что чеснок и уксус помогают сохранить свежесть. Рецепт заслуживает места на кухне любителей простых и полезных блюд. Попробуйте этот салат – он может стать вашим новым любимым угощением!
