Постные блюда из перловки: легко, полезно и вкусно

1 октября 2025, 12:15

Перловка – это не только вкусный, но и невероятно полезный продукт, который идеально подходит для постного рациона. С этим злаком можно создать множество разнообразных блюд, которые удивят даже самых искушенных гурманов. Сегодня предлагаем несколько оригинальных рецептов, которые можно легко приготовить, управляя временем и усилиями.

Перловая каша с грибами и луком

Ингредиенты:

1 стакан перловки
200 г шампиньонов или лесных грибов
1 луковица
Соль, растительное масло и черный перец по вкусу

Приготовление:

Предварительно замочите перловку, затем отварите до готовности.

В сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и грибы на растительном масле.

Когда грибы и лук будут готовы, смешайте их с перловкой. Приправьте блюдо солью, перцем и зеленью по желанию.

Подайте горячим, можно использовать как основное блюдо или гарнир.

Перловый салат с печеной свеклой и орехами

Ингредиенты:

1 стакан вареной перловки
2 небольшие запеченные свеклы
30 г грецких орехов
Зелень, оливковое масло и бальзамический уксус для заправки

Приготовление:

Запеките свеклу до мягкости, после чего нарежьте ее кубиками.

Смешайте свеклу с остывшей перловкой.

Добавьте грецкие орехи, нарезанную зелень и заправьте оливковым маслом и уксусом.

Салат отлично подойдет для легкого обеда или ужина.

Перловка с овощами в томатном соусе

Ингредиенты:

1 стакан перловки
Разнообразные овощи (морковь, лук, сладкий перец, цуккини)
200 г томатной пасты или свежих томатов
Чеснок, зелень и специи по вашему выбору

Приготовление:

Приготовьте перловку до полной готовности.

На сковороде обжарьте нарезанные овощи, добавьте томатную пасту и тушите.

Смешайте готовую перловку с овощами и тушите еще несколько минут.

При подаче посыпьте зеленью для аромата.

Перловка на сегодняшний день занимает особое место в постном меню, ведь её разнообразие блюд и полезные свойства позволяют наслаждаться каждым укусом. Хорошего аппетита!

Источник: Полезно для пенсионера