Необычное сочетание простоты и изысканности — именно так можно описать яблочный пирог, который идеально впишется в любое меню и станет настоящим украшением праздничного стола. Пирог «Искушение» удивляет своей вкусовой палитрой и неповторимой текстурой, благодаря сочетанию свежих яблок и легкой меренги.
Ингредиенты для приготовления
- 5–6 свежих яблок (по желанию, очистить от кожуры);
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- Корица по вкусу;
- 250 граммов муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 110 граммов мягкого сливочного масла;
- 150 граммов сахара;
- 4 желтка;
- 60 граммов сметаны (20%);
- 4 белка;
- Щепотка соли.
Этапы приготовления
Первым делом стоит заняться яблоками: их необходимо нарезать и сбрызнуть лимонным соком. После добавьте корицу по вкусу и немного муки, чтобы яблоки не потекли в процессе выпекания. Дайте им настояться.
Для теста потребуется просеять муку, разрыхлитель и немного соли. В другой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванилином, добавляя желтки и сметану поочередно. Далее, постепенно соединяйте влажные и сухие ингредиенты, чтобы достичь однородной массы.
Затем смазываем форму маслом, равномерно распределяем тесто и укладываем подготовленные яблоки. Пирог отправляется в заранее разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
В это время взбейте белки с щепоткой соли, добавляя сахар до образования густой пены. После истечения 30 минут, достаньте пирог и аккуратно покройте его меренгой. Верните в духовку и выпекайте еще 20 минут до румяной корочки.
Такой легкий и воздушный пирог не только быстро готовится, но и радует своим потрясающим вкусом. Беспроигрышный вариант для любого повода — от семейного застолья до уютного чаепития с друзьями.
