Каждый год с наступлением осени хозяйки начинают активно запасаться овощами на зиму, и помидоры занимают в этом списке особое место. Вот несколько увлекательных рецептов, которые позволят сохранить вкусовые качества этих ярких плодов на долгие месяцы, сообщает Дзен-канал "БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???".
Помидоры по-кузнецовски
Для этого рецепта понадобятся 3-литровые банки, в которые следует аккуратно уложить помидоры и добавить нарезанный сладкий болгарский перец. Важный момент: не требуется использовать дополнительные специи или приправы.
Шаги приготовления таковы:
- Залить банки кипятком и оставить под крышкой на 20 минут, чтобы они немного настоялись.
- Слить воду в кастрюлю и добавить сахар (150 г), соль (60 г) и уксус (2 ст. ложки). Довести до кипения.
- Залить горячий маринад в банки до самого верха, закатать и укутать в теплое одеяло до полного остывания.
Эти помидоры будут сладкими и очень вкусными, прекрасно хранятся в прохладном месте.
Помидоры "Ежики" с чесноком
Для этого рецепта выбирайте маленькие, крепкие помидоры. Прежде чем начинать, необходимо подготовить чеснок, нарезав его тонкой соломкой. В каждом помидоре сделайте 8-10 проколов с помощью зубочистки и вставьте в них кусочки чеснока.
Сложите помидоры в стерильные банки и залейте кипящим рассолом:
- На 1 литр воды потребуется 1 ст. ложка соли и 3 ст. ложки сахара.
После первой заливки дайте им настояться несколько минут, затем снова залейте. Перед окончательной заливкой добавьте немного уксуса и закатайте. Эти помидоры порадуют не только своим вкусом, но и ароматом.
Пикантные помидоры с размотанным рассолом
Этот рецепт характеризуется простотой и невероятным вкусом. В стерилизованные 3-литровые банки укладываются только свежие помидоры, которые заливаются кипятком, и пока готовится маринад, остаются под крышкой.
Приготовление маринада:
- На 1,5 литра воды добавьте 1 ст. ложку соли и 100 г сахара.
После того как маринад закипит, слейте из банок горячую воду, добавьте натертый чеснок и залейте кипящим маринадом. Уксус можно добавить по желанию. Закатайте банки и укройте одеялом на ночь.
Эти рецепты не только разнообразят зимний стол, но и позволят насладиться вкусом лета даже в холодные дни. Заготовленные таким образом помидоры не только сохранят свои полезные свойства, но и станут настоящим украшением стола.
