Фокачча – это не просто лепешка, это настоящая находка для гурманов! Ее можно подавать к любым блюдам, будь то мясо или рыба, или же просто наслаждаться ею в качестве закуски. Сочетание мягкой текстуры теста с сыром и оливками делает фокаччу особенно притягательной. Кроме того, ее приготовление не требует особых навыков, так что любой сможет попробовать свои силы на кухне.
Что нужно для приготовления?
Ингредиенты для фокаччи довольно доступны и включают:
- 120 г пшеничной муки
- 30 мл растительного масла
- 70 мл теплой воды
- 6 г сухих дрожжей
- щепотка соли
- 1 ч.л. сахара
- 50 г оливок
- 70 г сыра фета
Процесс приготовления
Начинается все с подготовки опары. В теплой воде растворяется сахар и сухие дрожжи, после чего смесь оставляют в тепле на 15 минут для активации. После этого в ёмкость добавляют пшеничную муку, щепотку соли и пару ложек растительного масла.
Затем в смесь вливается опара, и все тщательно замешивается. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липким. Если оно слишком липкое, можно добавить немного муки, однако важно не переусердствовать, чтобы фокачча не оказалась жесткой. Подходить тесто будет около 30 минут под пленкой.
Пока тесто поднимается, следует нарезать сыр фета кубиками, а оливки — пополам. Далее, противень выстилается фольгой и смазывается маслом. После этого тесто выкладывают на противень и растягивают в равномерный пласт, делая в нем углубления, в которые помещают кусочки сыра и оливки. В завершение, фокаччу сбрызгивают оливковым маслом и приправляют сушеными травами.
Теперь осталось лишь выпекать фокаччу в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 15-20 минут. Готовую лепешку рекомендуется остудить, а затем нарезать на порционные куски или рвать на части руками. Это лакомство станет отличным дополнением к любому столу, делая его по-настоящему праздничным!
