Фаршированный картофель: сытный и аппетитный ужин для всей семьи

7 октября 2025, 07:02

Это блюдо — отличный способ порадовать близких и разнообразить домашнее меню, подарив им настоящий гастрономический праздник.

Фаршированный картофель — это просто находка для тех, кто хочет удивить семью чем-то сытным и одновременно простым в приготовлении. Мягкая картофельная мякоть в сочетании с ароматной мясной начинкой, приправленной зеленью и чесноком, делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром. По сути, здесь удачно сочетаются два основные элемента — гарнир и основное блюдо, поэтому фаршированный картофель идеально подходит для ужина, пишет Дзен-канал "Аургазинский вестник ".

Ингредиенты

Основные продукты:
4-6 крупных картофелин (одинакового размера)
80-100 г твердого сыра

Для мясной начинки:
500 г свиного фарша
1 средняя головка репчатого лука
1 средняя морковь
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла
Небольшой пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
Соль и черный перец по вкусу

Этапы приготовления

Подготовка картофеля: Очистите картофель и разрежьте его пополам вдоль. При помощи чайной ложки или ножа аккуратно удалите часть сердцевины, чтобы получились "лодочки" с углублением глубиной около 1,5-2 см, не прокалывая дно.

Начинка: Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте на растительном масле до мягкости. Затем добавьте фарш и готовьте до изменения цвета, разбивая комки. В конце подмешайте измельченный чеснок, нарезанную зелень, посолите и поперчите, после чего снимите с огня.

Тушение картофеля: Наполните картофельные "лодочки" полученной начинкой и уложите их в глубокую сковороду. Залейте кипятком до половины высоты картофеля, добавьте лавровый лист, тмин и перец горошком. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут.

Сметана и сыр: Полейте картофель сметаной и продолжайте тушить еще 20 минут. Разогрейте духовку до 200°C, посыпьте готовые лодочки тертым сыром и запекайте 7-10 минут до золотистой корочки.

Таким образом, фаршированный картофель становится не просто блюдом, а настоящей семейной традицией, способной объединить за столом всех членов семьи и создать атмосферу домашнего уюта и тепла.

Источник: Аургазинский вестник