Сохранение свежести овощей в погребе — задача не из простых. Несмотря на все усилия, многие огородники сталкиваются с проблемой гниения плодов. Рассмотрим три главные причины, вызывающие эти неприятности, и способы их устранения.
Проблема с влажностью: как ее контролировать
Одна из основных причин порчи овощей — высокая влажность и плохая вентиляция. Если в погребе постоянно образуется конденсат, это приводит к образованию плесени и гнили. Чтобы справиться с этой ситуацией, важно обеспечить хорошую вентиляцию и провести ремонтные работы, если это необходимо. Рекомендуется:
- Убедиться в исправности системы вентиляции и, при необходимости, провести ее очистку.
- Обработать стены помещением штукатуркой для лучшей изоляции.
- Использовать дымовые шашки для дезинфекции.
Также стоит позаботиться о том, чтобы деревянные конструкции не впитывали избыточную влагу. Для этого ящики и полки полезно обработать 10%-ным раствором медного купороса. Если несмотря на все меры влажность остается высокой, можно разместить в углах помещения ящики с известью или мешочки с мелом, которые помогают впитывать влагу.
Заболевания овощей: контроль и профилактика
Даже в идеальных условиях хранения овощи могут портиться из-за различных заболеваний. Важно регулярно проверять овощи на наличие гнили или плесени, так как испорченные плоды могут быстро заразить окружающие. Для профилактики рекомендуется:
- Тщательно осматривать каждый плод перед хранением, удаляя пораженные.
- Регулярно проверять погреб и убирать гнилостные овощи.
- Хранить овощи отдельно друг от друга, пересыпая их землей или опилками для минимизации контакта.
Соседство овощей: кто с кем не должен жить
Не все овощи могут сосуществовать рядом. Картошка, морковь, капуста и свекла не советуются хранить вместе с яблоками и грушами — эти плоды способствуют ускорению гниения. Оптимально расположить их в разных помещениях или по возможности подальше друг от друга. Например, перед хранением яблок желательно пересыпать их опилками и установить в отдельный ящик. Такой подход значительно увеличит срок хранения плодов и позволит избежать неприятностей с гниением.
