Уже не за горами день семьи, любви и верности. Важный момент в этот день — семейные ужины, где центральным блюдом может стать вкусная форель, фаршированная шампиньонами и нежным луком шалотом. Как же порадовать своих близких? Простой и изысканный рецепт с пошаговым описанием поможет создать кулинарный шедевр.
Ингредиенты для приготовления
- 1.9 кг радужной форели
- 1 кг шампиньонов
- 420 г лука шалот
- 100 мл сухого белого вина
- 50 г сливочного масла
- 30 мл подсолнечного масла
- 2 ч. ложки соли
- 2 ч. ложки сушеного чеснока
- 1 ч. ложка черного молотого перца
- 1 ч. ложка молотого мускатного ореха
Пошаговое приготовление
Чтобы сделать это восхитительное блюдо, начните с подготовки форели: обрежьте плавники и тщательно очистите рыбу от чешуи, жабр и внутренностей. Затем посолите её, добавьте специи: 2 чайные ложки соли, пол чайной ложки черного перца, ? чайной ложки мускатного ореха и 2 чайные ложки сушеного чеснока.
На следующем этапе растопите сливочное масло на сковороде и добавьте нарезанные шампиньоны. Обжаривайте их до золотистой корочки, не забывая помешивать. Посолите и добавьте специи: 1 чайную ложку соли, пол чайной ложки черного перца и мускатного ореха, затем влейте белое вино. Уменьшите огонь и тушите грибы, пока не выпарится лишняя жидкость, примерно 10-12 минут.
Пока грибы готовятся, нарежьте лук шалот вдоль и обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета. На противень положите фольгу, сверху — бумагу для запекания, создавая подушку из жареного лука для рыбы.
Теперь пора собрать блюдо: выложите форель на лук, внутрь рыбы положите обжаренные шампиньоны, а оставшиеся грибы разместите вокруг. Укройте форель оставшимися концами пергамента, а затем заверните всю конструкцию в фольгу.
Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 45 минут. Как только форель будет готова, аккуратно выложите её на красивое блюдо, украсив контуры шампиньонами и свежим укропом. Этот кулинарный шедевр станет идеальным акцентом на праздничном столе, собирая вокруг всей семьи.
Кроме того, подачу можно дополнить сезонными ягодами и букетом ромашек, что придаст атмосфере особое очарование. Так, ароматный ужин оставит незабываемые впечатления и яркие эмоции у всех гостей!
