Текила, популярный алкогольный напиток мексиканского производства, завоевывает сердца ценителей по всему миру. Однако с этим ростом популярности на полках супермаркетов стало много брендов, среди которых сложно найти действительно качественный продукт. Рассмотрим основные критерии выбора, используя в качестве примера текилу El Tequile?o Blanco.
Что такое текила?
Текила — это не просто алкоголь, а часть богатой мексиканской культуры. Для того чтобы продукт мог называться текилой, он должен соответствовать нескольким условиям:
- Производиться исключительно в определенных штатах Мексики: Халиско, Мичоакан, Гуанахуато, Наярит и Тамаулипас.
- Изготавливаться из голубой агавы (Agave tequilana) — единственного сорта, подходящего для этого напитка.
- Получить одобрение от Мексиканского совета по регулированию производства текилы (CRT).
На этикетке сертифицированной текилы обязательно должен присутствовать прямоугольник с надписью CRT, указывающий на соответствие этим требованиям. Также важно отметить, что не вся текила состоит на 100% из агавы: миксты допустимы с содержанием всего 51% агавы, а остальные ингредиенты могут быть, например, мелассой.
Почему стоит обратить внимание на El Tequile?o Blanco?
El Tequile?o — это доступный, но при этом качественный бренд, который появился в 1959 году благодаря Дону Хорхе Саллесу Куэрво. Изготавливается из голубой агавы, растущей в Лос-Альтос-де-Халиско, и вулканической воды из источника Эль-Вулкан-де-Текила. Процесс производства включает тщательное удаление горькой части агавы, а перегонка осуществляется в медных кубах, что подчеркивает внимание к деталям.
Интересно, что El Tequile?o Blanco выдерживается всего 14 дней в бочках из американского дуба, что является редкостью для текил этого класса и придает особый характер напитку.
Характеристики и вкус
El Tequile?o Blanco имеет добротный аромат с нотами запечённой агавы, легкими тропическими фруктами и минеральностью. Вкус великолепно сочетает в себе пряности и землистые оттенки, позволяя насладиться мягким и легким ощущением без резкости. Послевкусие долгое и изысканное, а желание закусывать — пропадает. Эта текила идеально подходит как для чистого питья, так и для приготовления коктейлей, включая оригинальный «Батанга» — версию всем известного «Куба Либре», приготовленного на основе текилы.
El Tequile?o уверенно занимает свое место на столах как местных жителей, так и туристов, стремящихся открыть для себя истинный вкус Мексики.
