Морковь, часто недооцененная как обычный корнеплод, может стать настоящей звездой на вашей кухне. Всего лишь пара простых ингредиентов и тонкий подход — и она трансформируется в блюда, которые приятно удивят ваших гостей, сообщает Дзен-канал "Шеф В Шортах".
Простая изысканность
Ассортимент моркови может варьироваться от супов до десертов, и каждый из них способен подчеркивать её сладкий и яркий вкус. Вот пять рецептов, которые раскроют перед вами весь потенциал этого полезного овоща.
Морковный суп-пюре с имбирем
Ингредиенты:
- 500 г моркови
- 200 г картофеля
- 1 луковица
- 20 г свежего имбиря
- 1 л куриного или овощного бульона
- 100 мл сливок 20%
- 30 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: Нарежьте морковь и картофель, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте овощи и натертый имбирь. Залейте бульоном и готовьте до мягкости. Пюрируйте, введите сливки, доведите до кипения и приправьте.
Морковные котлеты с овсянкой
Ингредиенты:
- 300 г моркови
- 100 г овсяных хлопьев
- 1 яйцо
- 30 г зеленого лука
- 50 г панировочных сухарей
- Растительное масло для жарки
Приготовление: Натрите морковь, залейте овсяные хлопья кипятком, дайте им настояться. Смешайте все ингредиенты, формируйте котлеты и жарьте до золотистого цвета.
Веселая кулинарная реальность
Морковь не только вкусная, но и весьма полезная. Знаете ли вы, что в Средние века ее выращивали как фиолетовый корнеплод, и только в XVII веке появился оранжевый сорт в честь голландского королевского дома Оранских? И это еще не все! В Древнем Риме морковь считалась деликатесом и использовалась в качестве афродизиака. Теперь на ваш стол могут вернуться традиции, поданные с новым вдохновением.
Салат с морковью, яблоком и орехами
Ингредиенты:
- 200 г моркови
- 1 зеленое яблоко
- 50 г грецких орехов
- 100 г натурального йогурта
- 1 ч. л. меда
- 1 ч. л. лимонного сока
Приготовление: Натрите морковь и яблоко, измельчите орехи и смешайте с йогуртом, медом и лимонным соком.
Не упустите шанс добавить разнообразие в свой рацион и удивить близких насыщенными цветами и вкусами простых, но удивительных блюд из моркови. Если морковь всегда под рукой, проблемы с ужином вас точно не коснутся!
