Каждый садовод сталкивается с великолепным урожаем кабачков – когда блюда с любимым овощем начинают надоедать, а выкинуть их становится жалко. Как сохранить этот вкусный продукт до весны? На самом деле, сделать это не так сложно, если знать несколько простых приемов, сообщает Дзен-канал "Садовые фантазии".
Солнечные ванны для кабачков
Не стоит спешить прятать собранные плоды в кладовку. Дайте им пару дней полежать на солнце – натуральный ультрафиолет запустит в кожуре процессы, которые значительно продлят срок хранения. Эти "солнечные ванны" могут увеличить срок годности овощей до весны, преодолевая простое недельное хранение.
Правильный размер имеет значение
Обращая внимание на продолжительность хранения, стоит учитывать размер кабачков. Крупные плоды лучше переработать: закатать в виде икры или приготовить блюда на ближайшие дни. Среднего и небольшого размера кабачки – идеальные кандидаты для долгого хранения. Они менее подвержены гниению, не теряют форму и не трескаются.
Хвостик как надежный защитник
Не стоит недооценивать важность хвостика у кабачка. Этот элемент не только красив, но и выполняет защитную функцию от влаги и бактерий. При сборе следует оставлять хвостик длиной не менее 5 см. Он защищает овощи, помогая предотвратить их преждевременное увядание и гниение. Также, если кабачки хранятся в квартире, рекомендуется обернуть каждый плод в бумагу – это уберет лишнюю влагу и создаст необходимый микроклимат, предотвращая соприкосновение овощей и возможное заражение.
