При выборе новых кухонных принадлежностей, многие сталкиваются с вопросом: какое антипригарное покрытие лучше? На сегодняшний день самые распространенные варианты - это тефлон и керамика. Однако о них ходит много мифов. Давайте разберёмся, что на самом деле представляют собой эти материалы, пишет Дзен-канал "FineDesignGroup".
Керамическое покрытие: плюсы и минусы
Керамические сковороды активно хвалят за их экологичность и отсутствие вредных веществ. Но не стоит забывать о том, что со временем это покрытие может потерять свои свойства. Основные недостатки керамики:
- Хрупкость: Керамика легко ломается и следы от применения могут остаться на поверхности. Это означает, что через несколько месяцев она может выглядеть испорченной.
- Сложность в уходе: Темные пятна от масел и пищевых продуктов часто остаются на поверхности, что влияет на внешний вид посуды.
- Чувствительность к температуре: Важно избегать резких перепадов температуры, других же случаев возможны трещины или повреждения.
Тефлоновое покрытие: преимущества, которые имеют значение
Со стороны тефлон часто воспринимается как что-то подозрительное, однако он является одним из самых стабильных материалов, используемых в кулинарии. Некоторые его преимущества:
- Сопротивляемость к химическим воздействиям: Тефлон не взаимодействует с маслами и пищей, что делает его идеальным для готовки.
- Неприхотливость: Он не боится изменений температуры и легко чистится после использования.
- Долговечность: Современные технологии позволяют создавать безопасные и износостойкие тефлоновые покрытия.
Важно знать о мифах
Миф о вреде тефлона возник из-за использования перфтороктановой кислоты (PFOA) в прошлом, но с 2013 года крупные производители полностью отказались от использования этой вредной добавки. Сегодня тефлоновые покрытия безопасны для здоровья, а их уникальные свойства делают процесс готовки более удобным.
Таким образом, выбор между керамикой и тефлоном зависит от личных предпочтений. И керамическая, и тефлоновая посуда имеют свои сильные и слабые стороны, поэтому стоит учитывать свои кулинарные привычки и потребности в уходе за посудой.
