Утренний ритуал жарки яиц знаком многим, но есть хитрость, которая способна поднять этот процесс на новый уровень. Мастера кулинарного искусства рекомендуют добавлять немного воды в сковороду во время жарки яиц, и вот почему, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Почему именно вода?
Большинство людей просто вбивают яйца на разогретую сковороду и ждут, пока они приготовятся. Однако этот подход не всегда приводит к желаемому результату: белок может остаться полусырым, или желток превратится в безликую массу. Чтобы избежать таких ситуаций, профессиональные повара используют метод с добавлением воды, который гарантирует, что яичница получится идеально прожаренной.
Как правильно жарить яйца с добавлением воды
Следуя этим простым шагам, можно добиться потрясающего результата:
- Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и аккуратно вбейте яйца. Дайте белку немного схватиться, пока он не начнет сворачиваться.
- Добавьте немного воды по краям сковороды и накройте крышкой. Это позволит яйцам готовиться в паровой среде.
Таким образом, вместо традиционной жарки яйца будут пропарены, что особенно полезно для белка, который должен оставаться нежным.
Альтернативный метод: паровая готовка без масла
Существует еще один способ, который приходит на помощь тем, кто предпочитает более легкие варианты. Просто влейте воду в разогретую сковороду и дождитесь, пока она закипит. После этого аккуратно вбейте яйца, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне. Такой вариант не только отвечает требованиям диетологов, но и позволяет сохранить все полезные свойства продукта.
Когда желток покроется легкой белой пленкой, яичница готова. Этот метод поможет добиться независимости от масла, позволяя созданию более здорового завтрака.
