Открытие фреш-бара требует чёткого понимания оптимального использования свежих цитрусовых фруктов. Но насколько много сока можно получить из различных цитрусов? Это вопрос, который интересует многих, и мы предлагаем вам углубиться в эту тему, предоставив средние показатели выхода сока из лимонов, лаймов, апельсинов и грейпфрутов.
Сколько сока из лимонов и лаймов?
Лимоны — настоящие звёзды среди цитрусовых. В среднем, один лимон может дать около 45 мл (3 столовых ложки) сока. Для того чтобы получить 250 мл лимонного сока, понадобится примерно пять лимонов. Если учитывать, что в одном килограмме обычно содержится 6–8 лимонов, тогда можно извлечь от 180 до 225 мл сока.
Лаймы немного скромнее: один фрукт дает примерно 30 мл (2 столовые ложки) сока. Таким образом, чтобы получить те же 250 мл сока лайма, потребуется около восьми фруктов. За одну килограммовую порцию обычно можно приговорить 8-10 лаймов, что в сумме даёт 120-150 мл сока.
Апельсины и грейпфруты: от полезного до вкусного
При переходе к более крупным цитрусам, апельсины радуют своим сочным содержимым. Один апельсин может обеспечить от 60 до 75 мл (4–5 столовых ложек) сока. Чтобы налить в стакан 250 мл апельсинового сока, необходимо три плода. В среднем, в килограмме апельсинов расположено около двух штук, что даёт около 120–150 мл сока.
Грейпфруты, как правило, щедро одаривают соком — один стандартный грейпфрут может обеспечить до 180 мл (12 столовых ложек) сока. Для получения 250 мл потребуется чуть больше одного грейпфрута. В килограмме грейпфрутов обычно 1,5-2 плода, что дарит вам около 375 мл сока.
Советы для максимального отжима
Чтобы извлечь максимальное количество сока из цитрусовых, стоит обратить внимание на несколько хитростей:
- Используйте ручную соковыжималку или специальный пресс, чтобы не упустить ни капли сока.
- Перед отжимом нагрейте фрукт в микроволновке в течение 10 секунд, чтобы облегчить высвобождение сока.
Эти простые шаги помогут значительным образом повысить доход от каждого фрукта, что послужит отличным подспорьем для вашего фреш-бара.
