Необычные и сытные отбивные из куриных сердечек завоевали популярность на кухнях гурманов. Казалось бы, этот деликатес – это что-то стандартное, но на самом деле это вкусное и оригинальное блюдо, которое никого не оставит равнодушным, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Идеальный рецепт для любой трапезы
Приготовление отбивных из куриных сердечек – это не только способ разнообразить повседневное меню, но и возможность угостить друзей чем-то экзотическим. Ниже представлен простой, но в то же время впечатляющий рецепт:
- Куриные сердечки: 1 кг
- Соль: 1 ч. ложка (неполная)
- Черный перец: по вкусу
- Чеснок: 3 зубчика
- Яйца: 3 шт.
- Мука: для обвалки
- Растительное масло: для жарки
Процесс приготовления
Начинается все с подготовки сердечек: стоит удалить лишние части и аккуратно разрезать каждое из них, чтобы создать плоскую заготовку. Затем сердечки нужно отбить с обеих сторон, добавляя чуть больше половины чайной ложки соли и черного перца. Чеснок следует выдавить и добавить к смеси.
После того как сердечки замариновались, их необходимо обвалять в муке и обмакнуть в взбитые яйца. На сковороде разогревается растительное масло: те же сердечки укладываются на сковороду и жарятся под крышкой на среднем огне. В среднем на каждый side уходит около трех минут. Не забудьте проверять готовность, чтобы сохранить сочность блюда.
После жарки, отбивные лучше всего выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Это не только изысканное блюдо, но и отличная закуска или основное блюдо с любым гарниром. Блюдо поразит всех своим вкусом и нежностью, оставаясь вкусным как в горячем, так и в холодном виде.
Советы по приготовлению
- Солите заливку непосредственно перед жаркой, чтобы сохранить сок и мягкость мяса.
- Проверяйте готовность, протыкая отбивную вилкой: если сок прозрачный, значит, блюдо готово.
Приготовление этих отбивных станет настоящим кулинарным открытием для всех любителей вкусной и простой домашней пищи!
