Тефтели – это не просто еда, это настоящий кулинарный уют, который возвращает нас к домашнему, душевному ужину. Этот простой, но невероятно вкусный рецепт позволит каждому насладиться каждым кусочком, ведь настоящая изюминка здесь – это соус, который сделает блюдо незабываемым.
Ингредиенты для полного счастья
- Фарш свиной – 400 г
- Отварной рис – 60 г
- Лук – 1,5 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Небольшой пучок зелени
- Вода – 400 мл
- Лавровый лист
- Мягкий сливочный сыр – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло
- Соль и специи по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы создать идеальные тефтели, следует следовать нескольким простым шагам:
1. Подготовка риса:
Перед началом готовки важно тщательно отварить круглый рис. Он придаст блюду необходимую клейкость, что позволит тефтелям сохранить форму.
2. Смешивание фарша:
Фарш следует поместить в большую миску, добавить остуженный рис, нарезанный кубиками лук, специи и яйцо. Все компоненты тщательно перемешиваются для достижения однородной консистенции.
3. Обжарка овощей:
На сковороде с растительным маслом нужно обжарить лук и натертую морковь до золотистого цвета. Одна часть готового овощного микса добавляется в фарш, другая же остается на сковороде и станет основой для ароматного соуса.
4. Формирование тефтелей:
С помощью рук сформировать небольшие шарики из фарша, чтобы они равномерно готовились в дальнейшем.
5. Приготовление соуса:
На сковороду с овощами налить воду и довести до кипения. Затем добавляется соль, специи и мягкий сливочный сыр, который создаст густую, нежную текстуру соуса.
6. Тушение тефтелей:
Аккуратно разместить тефтели в соусе, уменьшить огонь и тушить около 20–25 минут до полной готовности. За несколько минут до окончания приготовления добавить лавровый лист и свежую зелень.
Тефтели идеально сочетаются с картофельным пюре, гречкой или пастой, создавая поистине волшебное и незабываемое сочетание вкусов.
