В январе 2026 года Министерство здравоохранения и социальных служб США совместно с Министерством сельского хозяйства представили пересмотренные федеральные рекомендации по питанию (Dietary Guidelines for Americans 2025–2030), которые стали доступны на официальном портале. Эти новые рекомендации акцентируют внимание на "реальной пище" — цельных, минимально переработанных продуктах, богатых питательными веществами.
Почему рекомендации нуждаются в обновлении?
По данным правительства, состояние здоровья населения вызывает серьезные опасения:
- Порядка 50% американцев имеют преддиабет или диабет;
- 75% взрослых страдают как минимум от одного хронического заболевания;
- 90% расходов на здравоохранение связано с последствиями нездорового питания.
Эти данные указывают на необходимость перехода от количественных советов к качественным рекомендациям, основанным на научных доказательствах.
Ключевые моменты рекомендаций 2025–2030
1) Ешьте настоящую пищу — старайтесь избегать высоко переработанных продуктов и добавленных сахаров. Предпочитайте овощи, фрукты, цельные зерна и натуральные белки. Исследования показывают связь между высоким потреблением переработанных товаров и увеличением рисков для здоровья, таких как ожирение и сердечно-сосудистые заболевания.
2) Приоритет белка на каждый прием пищи — новая норма составляет ~1,2–1,6 г белка на кг массы тела в день, акцентируя внимание на необходимости включения белка в каждый прием пищи. Это особенно важно для поддержания мышечной массы и контроля аппетита у пожилых и активных людей.
3) Разнообразие овощей и фруктов — рекомендуется потреблять около 3-х порций овощей и 2-х порций фруктов ежедневно, что благоприятно влияет на здоровье сердца и кишечника.
4) Цельные злаки вместо рафинированных углеводов — использование цельных злаков предпочтительнее, поскольку рафинированные углеводы способствуют резким колебаниям сахара в крови.
5) Полезные жиры — акцент на здоровые жиры из цельных продуктов, таких как орехи и масла, при ограничении насыщенных жиров.
6) Исключение добавленного сахара — добавленные сахара не рекомендуются к употреблению. Это важный шаг для предотвращения ожирения и других заболеваний.
7) Индивидуальный подход — рекомендации предлагают гибкую модель, позволяющую адаптировать питание под индивидуальные потребности в зависимости от возраста, пола и уровня активности.
Новые рекомендации отражают сдвиг в сторону осознанного выбора пищи, который может значительно повлиять на здоровье населения США.
