Иногда простое блюдо зажигает самые тёплые воспоминания и звучит как маленький ритуал: развести костёр, обернуть клубни фольгой и ждать, пока домочадцы соберутся вокруг жара. У такого момента нет даты — он живёт в обычной вечере на даче и снова дарит уют.
Зачем нужна фольга? Она бережёт тепло и влагу внутри каждого клубня, позволяя пропечься без пересыхания. Дополнительный плюс — меньше грязи и чистки в процессе и после. Так вы получаете чистый, ярко ароматный результат без лишних хлопот.
Все, что нужно для четырёх порций, давно лежит на кухонном подоконнике: картофель одного размера, соль, перец, растительное масло, несколько зубчиков чеснока, кусочки сливочного масла по желанию и веточка зелени. Из трав — укроп, тимьян или розмарин добавят лёгкий аромат.
По шагам всё просто. Разогрейте угли за полчаса до начала, чтобы поверхность была горячей и равномерной. Картофель хорошо помыть и проколоть вилкой — так внутри он пропечётся равномернее. Каждому клубню достаточно немного масла, соли и перца, а если хочется мягкости — внутрь можно положить маленький кусочек сливочного масла. Затем клубни плотно завернуть в два слоя фольги — первый слой держит форму, второй создаёт залог сохранения тепла.
Ложите заготовки в раскалённые угли и держите 40–60 минут. В процессе полезно периодически повернуть их для равномерной прожарки. Готовность проверяют простой шпажкой: если она входит без сопротивления, картошка готова. При необходимости оставьте ещё на 10–15 минут.
Подача проста: открыть фольгу и посыпать слегка солью, дополнив зеленью и ложкой сметаны или кусочком масла. Получается ароматное и сытное блюдо, которое не требует усилий, но дарит удовольствие.
Со стороны сервировки можно выбрать привычные варианты: с солёными огурцами и зелёным луком, с квашеной капустой или грибами, а ещё с жареными колбасками или куриным шашлыком — и это останется тем же гостеприимным, простым решением для длительного прогулочного вечера вокруг костра.
