Осенью вечер тянет к теплу, и простое блюдо может стать маленьким уютом в доме. В этот раз выбираем перец, наполненный мягким куриным фаршем и пышным булгуром, плавающим в сливочном соусе.
Ингредиенты привычные и под рукой: сладкий перец, куриный фарш, булгур, лук, помидоры, сливки и зелень. Всё собирается за раз, и к концу приготовления кухня наполняется нежным ароматом сливок с легкой пряностью.
Булгур доводим до готовности в слегка подсоленной воде. Помидоры очищаем от кожи и нарезаем, лук пассеруем до золотистости, потом добавляем томаты и тушим. В получившемся соусе появляется глубина вкуса за счёт соли, сахара и щепотки мускатного ореха.
Куриный фарш соединяем с готовым булгуром, зеленью и небольшим количеством сливок, чтобы масса стала связной. Фаршем набиваем половинки перцев и укладываем их на подушку из лука и помидоров. Заливаем остатком сливок или свежей водой, чтобы перцы были едва погружены в жидкость, и готовим на слабом огне до полной мягкости.
Готовое блюдо украшаем зеленью и подаём с тёплым салатом или хлебом. Вкус получается бархатным и домашним, а композиция ингредиентов — понятной и лаконичной.
