Ячневая каша — вкус и польза в одной тарелке
Ячневая каша вновь привлекает внимание поклонников домашней кухни: она сочная, нежная и по нутриционной ценности близка к перловке, но имеет свои отличия в обработке зерна. Это простой и сытный вариант для завтрака или лёгкого ужина.
Что такое ячневая крупа
Ячневая крупа получают из ячменя: в отличие от перловки, где зерно дополнительно шлифуют, ячневая крупа — это дроблёное зерно без оболочки. За счёт более грубой структуры текстура каши получается выразительнее, а вкус — более насыщенным.
Пищевая ценность и рецепт
Энергетическая ценность: примерно 107,3 ккал на 100 г. БЖУ: белки — 3,3 г, жиры — 2,5 г, углеводы — 17,4 г.
- Ингредиенты: 150 г ячневой крупы, 300 г воды, 150 г молока, 10 г сливочного масла, соль по вкусу.
Подача: ячневая каша хороша как в чистом виде, так и с добавлением ягод, орехов или тушёных фруктов — в зависимости от предпочтений она легко превращается в блюдо и для сладкого завтрака, и для сытного гарнира.
