Любители кулинарных экспериментов могут порадовать своих близких новым рецептом — закусочными кексиками с ветчиной, сладким перцем и кукурузой. Эти кулинарные творения ломают привычные стереотипы о том, что кексы должны быть только сладкими. Сегодняшний вариант — это восхитительное и нежное блюдо, способное стать отличной альтернативой хлебу, а также подходящим перекусом или самостоятельным блюдом на завтрак или ужин.
Ингредиенты для кексиков
- Мука пшеничная — 150 г
- Кефир — 200 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Масло растительное — 2 ст. ложки + 1 ст. ложка для смазывания формы
- Ветчина (или любое другое мясное изделие) — 100 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Кукуруза консервированная — 70 г
- Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
Первым шагом необходимо подготовить все ингредиенты. Далее, в глубокой миске смешивают яйца, растительное масло и кефир, добавляют муку и разрыхлитель. Важно тщательно перемешать, чтобы добиться однородной консистенции, похожей на густую сметану.
Когда основа готова, в тесто следует добавить мелко нарезанную ветчину, сладкий болгарский перец и кукурузу. Компоненты нужно аккуратно вмешать, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.
Разделите массу по формочкам, и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Время выпечки составляет 35-40 минут. Проверить готовность можно, проколов кексик шпажкой — она должна выходить сухой.
Эти закусочные кексики порадуют своей яркостью и необычным вкусом!
Приятного аппетита!
