Секреты приготовления идеального лечо с помидорами

31 января 2026, 05:43

Лечо — это не просто летняя закуска, а настоящий кулинарный шедевр, который способен освежить любое блюдо! Этот яркий и насыщенный томатный деликатес легко становится звездой стола, сочетаясь с пастой, мясом, кус-кусом и даже гречкой. Ни один другой рецепт не способен так тепло напоминать о солнечных днях, как нашего домашнего лечо.

Ингредиенты для приготовления лечо

Помидоры — 3 кг
Красный сладкий перец — 1,5 кг
Растительное масло — 200 мл
Сахар — 200 г
Соль — 2 столовые ложки
Уксусная эссенция — 1 чайная ложка

Пошаговый процесс приготовления

Начать следует с помидоров: их необходимо тщательно вымыть и пропустить через мясорубку. Получившаяся масса помещается в большую кастрюлю и доводится до кипения на среднем огне. После закипания варите массу минут 20.

Сладкий перец нужно подготовить: удалите плодоножки, семена и белые перегородки. Затем нарежьте перец небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю с помидорами.

Теперь пришло время добавить растительное масло, сахар и соль. Увеличьте огонь и готовьте еще 30 минут.

За пару минут до завершения варки добавьте уксусную эссенцию. Тщательно перемешайте и выключите огонь.

Готовое лечо разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните и оставьте до полного остывания.

Приготовив это летнее лакомство, можно не только украсить свой стол, но и создать незабываемые воспоминания о летнем времени в любое время года.

Источник: Еда.ру