Тандыр «Казачий» представляет собой впечатляющее изделие из белой шамотной глины, украшенное светлым растительным орнаментом на коричневом фоне и обрамленное черным кованым каркасом. С весом около 130 килограмм, этот тандыр отлично подходит для стационарного использования. Широкая горловина диаметром 34 сантиметра позволяет удобно размещать лепёшки и самсу.
Для заинтересованных существует возможность приобрести тандыр, посетив магазин "Шелковый путь", где по промокоду 507 можно получить скидку 5% на все товары.
Стены тандыра имеют толщину 6 сантиметров, что обеспечивает отличную теплоотдачу, а благодаря специальному базальтовому шнуру в горловине, потери тепла минимальны. В комплект входят десять шампуров из нержавеющей стали, подвес для них, решётка для дров, совок и кочерга. Совок и кочергу можно удобно подвесить в встроенные крепления каркаса. Снизу предусмотрено поддувало с удобным механизмом закрытия. Этот тандыр способен быстро приготовить до 4,5 килограммов мяса, что позволяет накормить даже большую компанию.
Характеристики тандыра «Казачий»
- Толщина стенки – 6 см
- Высота тандыра (с крышкой) – 92 см
- Диаметр горловины – 34 см
- Внешний диаметр тандыра – 57 см
- Вес тандыра – 164 кг
Рецепт долмы в тандыре
Долма – традиционное блюдо, популярное в таких странах, как Азербайджан, Армения, Греция и Турция. Это мясное или вегетарианское блюдо может быть приготовлено из различных овощей и подается с соусом. В данном случае, представляется иранский вариант, где долма готовится без риса.
Ингредиенты для долмы с говядиной:
- Говяжий фарш – 1 кг
- Чеснок – 5-6 зубчиков
- Вымоченные виноградные листья – 1 кг
- Лук – 2 головки
- Соль, перец по вкусу
- Вода или томатный соус – 1 литр
Лук нарезать, чеснок измельчить, смешать с фаршем, добавить соль и перец. Выложить виноградные листья на дно чугунка, сформировать из фарша котлетки и завернуть их в листья. Поместить долму в чугун, залить жидкостью, накрыть листьями и запекать в тандыре примерно 50 минут.
Совет: для соуса под долму подойдет чесночный соус на основе йогурта или мацони, приправленный зеленью.
История тандыра
В некоторых культурах тандыр использовался исключительно для приготовления пищи, тогда как в Армении его оценивали гораздо выше. Он служил не только для обогрева, но и был символом тепла, солнца и жизни, что делало его важным элементом быта. Тандыр даже использовался для заключения браков в отсутствие церковных обрядов, сообщает Дзен-канал "ГЕОРГИЙ КАВКАЗ".
