Для тех, кто любит кулинарные эксперименты и готов попробовать что-то необычное на Пасху, представляем вам этот захватывающий рецепт! Приготовление действительно простое, а конечный результат порадует вкусовыми ощущениями и оригинальным хрустящим текстурой.
Список ингредиентов
- 700 г творога
- 80 г сливочного масла
- 80 г сливок (33%)
- 50 г фисташковой пасты
- 50-80 г сахара (по вкусу)
Начинка для паски
- 80 г теста катаифи
- 50 г фисташковой пасты
- 10 г сливочного масла
Глазурь
- 60 г шоколада
- 20 г сливок (33%)
Приготовление:
Сначала все ингредиенты (кроме начинки и глазури) смешиваются. Обязательно протрите творог через сито или используйте блендер для получения однородной массы.Тесто катаифи обжаривается на сливочном масле до создания золотистой корочки, затем смешивается с фисташковой пастой.Пасочницу необходимо установить дном вверх и выстлать марлей или тонким хлопковым полотенцем. Творожная смесь заполняет дно, создается углубление в центре для начинки, после чего все закрывается творожным слоем и убирается в холодильник на ночь под грузом.Глазурь готовится, шоколад растапливается со сливками и используется для украшения паски.Приготовление теста катаифи:
Соедините муку, крахмал, масло и соль, добавьте воду комнатной температуры, тщательно перемешайте. Процедите и дайте тесту «отдохнуть» 10 минут.Переложите тесто в кондитерский мешок, на кончике сделайте небольшой надрез, и выдавите тесто на горячую сковороду, быстро снимая его лопаточкой после схватывания.Готовую массу нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.Дайте готовому изделию остыть и используйте для начинки. Не забудьте оценить этот интересный рецепт от 1 до 98!
