Пирог с ягодами — это именно то, что нужно для уютного чаепития. Если замороженные ягоды лежат у вас без дела в морозильнике, пора это исправить! С помощью простого рецепта, который не требует особых кулинарных навыков, можно быстро приготовить бесподобный десерт. Результат вас приятно удивит.
Важные моменты: размораживать или нет?
Многие начинающие кулинары задаются вопросом о том, нужно ли размораживать ягоды перед добавлением в тесто. Профессионалы в кулинарии предлагают разные подходы:
- Замороженные ягоды без разморозки: Этот способ позволяет сохранить форму ягод, что делает пирог более привлекательным. Следует помнить, что в этом случае время выпекания может немного увеличиться.
- Размораживание: Если оставить ягоды в тепле, они выделят сок, что может привести к излишней влажности пирога. Чтобы избежать этого, можно добавить загустители, такие как мука или кукурузный крахмал.
Выбор метода зависит от предпочтений и желаемого результата, но многие опытные кулинары рекомендуют использовать замороженные ягоды прямо из упаковки.
Идеальный состав для пирога
Чтобы приготовить великолепный пирог с ягодами, следует подготовить:
- Яйца (2 шт.)
- Соль (щепотка)
- Сахар (180 г)
- Молоко (200 мл)
- Растительное масло (50 мл)
- Мука (250 г + 1 ч. л. разрыхлителя)
- Ягоды (200 г смородины или любой другой вашей любимой ягоды)
- Ингредиенты для крошки (1,5 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. муки, 20 г сливочного масла)
После того как все ингредиенты собраны, можно приступать к процессу.
Приготовление: пошаговая инструкция
1. В глубокой миске взбить яйца с солью и сахаром до образования пышной массы. 2. Постепенно добавлять молоко и растительное масло, продолжая перемешивать смесь. 3. Смешать муку с разрыхлителем и аккуратно ввести в яично-сахарную массу. Полученное тесто должно быть однородным и слегка густым. 4. Добавить замороженные ягоды и хорошо перемешать. 5. Для крошки смешайте муку, сахар и сливочное масло с помощью блендера или руками до получения мелкой крошки. 6. Смазать форму для выпечки (размер 27 на 20 см) маслом и выложить тесто с ягодами. Сверху посыпать крошкой. 7. Выпекать при 180 градусах около 35-40 минут, проверяя готовность с помощью деревянной палочки.
Этот ягодный пирог станет отличным дополнением к вашему чаепитию, как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
