Когда речь заходит о легких и освежающих закусках, огуречно-йогуртовый дип занимает одно из первых мест. Этот соус, пропитанный свежими нотками, идеально подходит к овощным палочкам, мясу на гриле и даже как самостоятельная холодная закуска. С его корнями в средиземноморской кухне, он сочетает в себе нежность огурца, кислинку йогурта и ароматы зелени, что делает его прекрасным дополнением к различным блюдам.
Ингредиенты, чтобы угостить
- 200 г натурального йогурта (лучше греки)
- 1 свежий огурец среднего размера
- 1 маленький зубчик чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1–2 веточки укропа или мяты (по вкусу)
- 1 ч. ложка лимонного сока
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: Вначале стоит тщательно вымыть огурец и натереть его на мелкой терке. Если кожица грубая, ее лучше удалить. После натирания важно отжать лишнюю влагу, чтобы не получить водянистый дип.
Шаг 2: Далее следует мелко нарезать укроп или мяту и добавить к огурцу.
Шаг 3: В глубокой миске соедините йогурт, тертый огурец, зелень, измельченный чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 4: Приправьте по вкусу солью и перцем. Для более насыщенного аромата можно дать соусу настояться в холодильнике 20–30 минут.
С чем подавать дип
Огуречно-йогуртовый дип отлично сочетается с разнообразными блюдами:
- Овощными палочками: особенно хорош с огурцами, морковью и болгарским перцем.
- Мясными блюдами: прекрасно подчеркивает вкус запеченной курицы, шашлыков или котлет.
- Рыбой: идеально подходит для нежных сортов, таких как сёмга или треска.
- Хлебом: может служить отличным дополнением к питам и лепешкам, а также к различным закускам, например, к фалафелю или картофельным крокетам.
