Капустные блины — это не только простой в приготовлении, но и невероятно вкусный вариант для завтрака, обеда или ужина. Они идеально подойдут для тех, кто ценит сытные блюда, ведь каждый блинчик обладает насыщенным вкусом и ароматом благодаря свежей белокочанной капусте.
Ингредиенты для капустных блинов
- 500 г белокочанной капусты
- 500 мл воды
- 200 г пшеничной муки
- 50 мл растительного масла
- 3 крупных яйца
- 1 ст. л. соли
- Щепотка черного молотого перца
- 3 ст. л. сметаны для подачи
Приготовление: шаг за шагом
Для начала необходимо тщательно вымыть и обсушить капусту. Удалить верхние листья и отрезать необходимое количество с кочана, чтобы получить 500 грамм чистой массы. Капусту следует крупно нашинковать, а затем измельчить в блендере, добиваясь однородной консистенции с мелкими кусочками.
В емкости, куда была переложена капуста, добавить яйца, соль и перец, перемешав до однородной массы. Влить воду и тщательно перемешать всё. После этого просеять муку и ещё раз перемешать, добиваясь нужной консистенции теста. Важно помнить, что количество муки может варьироваться в зависимости от влажности капусты – это стоит учитывать при приготовлении.
Дать тесту постоять в течение 10-15 минут, чтобы оно немного загустело. Затем разогреть сковороду и смазать её растительным маслом. С помощью половника вылить тесто на сковороду, равномерно распределяя его по поверхности. Жарить блинчик под крышкой в течение 2 минут на невысоком огне, после чего аккуратно перевернуть и довести до готовности с другой стороны еще минуту.
Готовые блинчики лучше подавать теплыми, полив сметаной и украсив свежей зеленью. Эти капустные шедевры порадуют всей семьей, заменяя полноценный обед или ужин. Удачи на кухне и приятного аппетита!
