Заготовка зеленого лука — это замечательный способ сохранить его отличный вкус и полезные свойства на холодное время года. Существует несколько простых методов, которые помогут обеспечить вас этой травкой даже в зимнюю пору, сообщает Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Рецепт 1: Невероятный зеленый соус
Этот соус стал настоящим хитом и пользуется популярностью каждый год. Он идеально подходит для мясных и рыбных блюд, а также в салатах и окрошке.
Для приготовления нужно:
- 200 г зеленого лука;
- 50 г молодой зелени чеснока;
- 50 г петрушки;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сладкой паприки;
- 1 ч. л. меда;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 3 ст. л. растительного масла.
Зелень следует тщательно промыть, обсушить и нарезать. Затем измельчить в блендере, добавив все остальные ингредиенты. Получившуюся массу можно разложить по чистым банкам, залив сверху маслом для лучшего хранения в холодильнике. Также можно заморозить соус, разложив его по формочкам для льда — так он будет всегда под рукой в нужный момент.
Рецепт 2: Сольный зеленый лук
Для второго варианта, который позволяет сохранить лук до самой весны, потребуется:
- 1 кг зеленого лука;
- 1 ст. ложка соли;
- 100 мл растительного масла;
- 1 ст. ложка уксуса 9%.
Лук необходимо нарезать и перемешать с солью, уксусом и маслом. Массу раскладывают по стерилизованным банкам, и она сохраняет свой аромат и вкусовые качества долгое время. Этот вариант идеально подойдет для добавления в салаты, хлеб или как гарнир к основным блюдам.
Эти рецепты позволят не только запастись зеленью, но и разнообразить зимнее меню, даря возможность наслаждаться свежими вкусами даже в самые холодные дни. Каждый сможет выбрать подходящий вариант и попробовать сохранить полезные свойства любимого ингредиента на всю зиму!
