Вареники с сыром и шпинатом – это не просто блюдо, это настоящая находка для любой хозяйки! Это популярное угощение станет звездой любого стола: его легко готовить, а по вкусу нельзя устоять. Следующие советы помогут создать идеальные вареники с начинкой, которой захочется наслаждаться снова и снова.
Идеальное тесто для вареников
Рецепт теста прост и не требует особых кулинарных навыков:
- Мука пшеничная – 350 г;
- Яйцо С1 – 1 шт;
- Вода комнатной температуры – 200 г;
- Оливковое масло (или подсолнечное без запаха) – 20 г;
- Соль – пол чайной ложки (около 3 г).
Смешав муку с солью, аккуратно добавьте яйцо и комнатную воду. Замесить тесто можно как вручную, так и с помощью планетарного миксера. Последним этапом добавляется масло. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно стало более пластичным.
Начинка: питание и вкус
Для начинки потребуется:
- Адыгейский сыр – 250 г;
- Брынза – 100 г;
- Творог – 100 г;
- Свежий шпинат – 50 г.
Сыры и творог натрите на крупной терке, шпинат тщательно промойте, высушите и измельчите. Как только шпинат будет готов, смешайте его с сырами и творогом – начинка, которая вызывает восхищение, готова!
Лепка и варка
Из теста раскатайте тонкий пласт, вырежьте кружочки (примерно 6 см в диаметре). Достаточно положить на круглые заготовки щедрую порцию начинки и сформировать вареники. Их можно сразу варить или замораживать для дальнейшего использования.
Чтобы сварить вареники, доведите воду до кипения. Практичный совет: опустите вареники в кипяток и слегка прокрутите их деревянной ложкой, чтобы не прилипли ко дну. Варите 2-3 минуты – свежие вареники требуют меньше времени, чем замороженные. И все, аппетитное блюдо готово!
Подавайте вареники со сметаной или любимым соусом, и наслаждайтесь вкусом домашнего угощения. Приятного аппетита!
