Ленивые вареники с картошкой — это идеальное блюдо для повседневного ужина. Оно отличается простотой в приготовлении и восхитительным вкусом. Благодаря этому рецепту можно быстро накормить семью, не затрачивая много времени и усилий на готовку.
Ингредиенты для ленивых вареников
- 300 г картофеля – основной ингредиент, который придаёт блюду нежность.
- 100 г муки – добавляет структуру вареников.
- 1 яйцо – связывает все компоненты вместе.
- 15 г сливочного масла – для добавления кремовой текстуры.
- 1/2 ч. л. соли – подчеркивает вкус.
Подготовка и варка
Первые шаги: очистить картофель и отварить его в подсоленной воде до готовности. Оставшееся пюре из варёного картофеля отлично подойдёт, если есть такие остатки. После того, как картофель остынет, его нужно размять в пюре, добавить яйцо, мягкое сливочное масло и немного соли. Затем постепенно вводить просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и чуть липким, не стоит добавлять слишком много муки.
Как только тесто будет готово, его следует раскатать в жгутики толщиной около 2 см, нарезать на небольшие кусочки и придавать форму, обваливая их немного в муке и делая в центре небольшое углубление. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой вареники опускаются до тех пор, пока не всплывут. После всплытия их нужно проварить ещё 2 минуты и аккуратно вынуть.
Подача и подливка
Ленивые вареники прекрасно сочетаются с поджаренным луком. Для этого лук мелко нарезают и обжаривают на смеси сливочного и растительного масла до золотистой корочки. Затем вареники можно либо полить этой зажаркой, либо перемешать с ней. Также их можно подавать просто с небольшим количеством сливочного масла или сметаной, это придаст особую нежность и вкус.
Ленивые вареники — это быстрый и сытный вариант для ужина, который несомненно порадует всех гурманов. Приготовить их сможет даже новичок на кухне, и результат всегда будет впечатляющим. Приятного аппетита!
