Когда наступает лето, ничто не может сравниться с тем чувством свободы, которое приносит свежий воздух и аромат цветущих растений. Готовить в это время особенно приятно, когда под рукой есть сочные сезонные фрукты. Ведь именно так родилась популярная галета с дыней и лимоном — простое, но эффектное блюдо, которое порадует всех.
Идеальное сочетание простоты и вкуса
Галета представляет собой крупную открытую пирожку, доставляющую огромное наслаждение своим вкусом и легкостью приготовления. Она может быть любой формы: овальной, круглой или даже сердцевидной. Простые ингредиенты, доступные каждому, и отсутствие строгих правил позволяют проявить кулинарную фантазию.
Что потребуется для приготовления
Чтобы сделать эту потрясающую галету, необходимо собрать следующие компоненты:
- Для теста:
- 200 г пшеничной муки (высшего сорта);
- 100 г холодного сливочного масла или маргарина;
- 1 ст. л. сахара;
- щепотка соли;
- 4-5 ст. л. холодной воды.
- Для начинки:
- 250-300 г сочной дыни;
- 0,5 лимона (сок и цедра);
- 3 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. кукурузного крахмала.
Крахмал в начинке поможет сохранить сок, который выделяется из дыни, превращаясь в нежный ароматный соус.
Пошаговое приготовление
Процесс начинается с теста. В большой миске смешиваются мука, сахар и соль. Холодное масло нарезают кубиками или натирают на терке, после чего быстро перетирают с мукой, создавая мелкую крошку. Затем, по одной ложке, добавляется холодная вода, пока тесто не соберется в шар. Его помещают в холодильник для отдыха на минимум 30 минут.
Пока тесто охлаждается, можно заняться начинкой. Дыню очищают от шкурки и семян, нарезают кусочками, а лимон — кубиками. Далее в тесто выкладываются дыня и лимон, посыпанные сахаром и крахмалом. Края теста утягиваются внутрь, создавая 'рамочку', которая удержит сок во время запекания.
Галету помещают в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут, ориентируясь на золотистость краев.
Готовить это летнее лакомство проще простого, и оно станет отличным вариантом для неожиданных гостей — быстро, легко и без необходимости в посуде для выпечки. Эту галету приятно наслаждаться как теплой, так и остывшей, дополнив её шариком мороженого или ложкой йогурта. Летние радости теперь и на вашей кухне!
